Voici un sandwich idéal pour les pic-nic ou pour un déjeuner gamelle-chic au boulot.
Le poulet mariné est mouelleux et parfumé par la sauce de soja et l'huile d'olive, un régal!
Ici j'utilise du pain "pita", mais une bonne baguette fera l'affaire aussi bien.
Préparation : 20 min et 2 heures d'attente
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Pour le poulet mariné:
- 2 fines escalopes de poulet coupées en petits dés
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressé
- 1/2 oignon très finement émincé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- sel, poivre
Pour les sandwichs:
- 2 tomates épépinées et coupées en petits dés
- 1/2 oignon très finement émincé
- environ 40 g de feta émiettée
- quelques feuilles de salade tendre
- 4 à 6 pains pitta nature (selon l'appétit, on en mange facilement 2 mais des fois un "petit" 3ème n'est pas négligeable..)
Pour la sauce:
- 150g de yaourt nature
- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ail et au persil (à défaut prendre de la moutarde nature et y ajouter ail et persil)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
La marinade
Mettre le poulet dans un plat assez creux pour qu'il trempe bien dans les éléments de la marinade. Verser dessus la sauce soja, l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon, la ciboulette, saler et poivrer. Il faut laisser mariner au moins 2 heures à température ambiante (Couvrir le plat d'un film plastique ou d'un linge), si possible en remuant régulièrement le poulet et en le retournant pour qu'il s'imprègne bien de la marinade.
La sauce
En attendant, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Reserver au frais.
Faire cuire votre poulet dans une poêle à feu assez vif pour le dorer un peu, arroser généreusement de marinade avant et même pendant la cuisson.
Mélanger le poulet cuit avec les dés de tomates, l'oignon émincé et la feta.
Ouvrir les pains pita de façon à pouvoir les garnir avec un peu de salade, puis le mélange au poulet et la sauce.
Bon appétit!
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