Idéale pour cuisiner une quiche, tarte salée ou sucrée (dans ce cas ajouter deux cuilleres de sucre à la preparation.)
Pour 2 à 4 personnes.
Préparer la pâte brisée à l'avance en mélangeant à la fourchette 200 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 50 mL d'huile d'olive.
Ajouter progressivement 90 à 100 mL d'eau et incorporer rapidement à la main de façon à obtenir une boule de pâte.
Réserver au frais pour une demi-heure, puis abaisser la pâte, la piquer à la fourchette et la pré-cuire à blanc pendant 20-25 minutes à 200°C.
